La speciale storia di Stefania e del Tartufo
Apr19

La speciale storia di Stefania e del Tartufo

  Non bastano competenza e conoscenza, talento e passione. Ci vuole determinazione per raggiungere i propri obiettivi, senza chiedersi come attingere la forza necessaria per affrontare difficoltà professionali, in un mondo molto maschile, e famigliari. Ma poi viene a galla quello che si è appreso in tanti anni difficili passati a lavorare a testa bassa. Ed è bello assaporare il successo. Stefania Calugi, fondatrice dell’omonima...

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Quando la birra è in edizione limitata
Apr18

Quando la birra è in edizione limitata

Mentre si chiude il sipario sulla kermesse veronese di Vinitaly, vale la pena puntare i riflettori su un altro prodotto alcolico noto a tutti: la birra. È la bevanda più diffusa al mondo, è una delle più antiche e non smette di conquistare nuovi consensi. Sull’onda di un ritorno all’artigianale che coinvolge tutti gli aspetti del cibo, anche la birra cavalca questa tendenza e per questo negli ultimi anni sono nati tantissimi (più di...

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Come essere green e risparmiare energia
Apr16

Come essere green e risparmiare energia

Qualche anno fa il green era di moda: eravamo tutti “sostenibili”, convinti che fosse quella la mossa astuta e migliore da fare. Aziende, portali, ricette, trasmissioni TV, negozi, viaggi: tutto era “tinto di verde” e inneggiava alla conservazione della natura, all’aria pulita, al “sostenibile è bello”. Poi l’interesse scemò fino a sparire dall’orizzonte di molti: io stessa avevo percepito e risentito del calo di attenzione riguardo...

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Traveller Made: ultra lusso per viaggi da raccontare
Apr13

Traveller Made: ultra lusso per viaggi da raccontare

A Deauville, in Bretagna, Quentin Desurmont, fondatore di Traveller Made, ha riunito lo scorso marzo oltre 650 tra travel designer, albergatori, destination management company e tourist boards. Un appuntamento unico, ormai al suo quarto anno, nel quale incontrare e intervistare i migliori designer di viaggi, rinomati albergatori e gli esperti del settore di lusso provenienti da ogni parte del mondo. La rete di oltre 318 agenzie e...

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Dove mangiare una pizza a Milano
Apr11

Dove mangiare una pizza a Milano

Si sono appena placate le polemiche per la pizza di Cracco, dal mio punto di vista completamente ingiustificate visto che lo chef non ha tentato di spacciare la sua come una “napoletana”, ma semplicemente un’interpretazione del piatto che, forse più di qualunque altro, ci identifica nel mondo. Tutto questo fornisce lo spunto per parlare della pizza, quella autentica, che ha la sua culla nel capoluogo partenopeo e da lì è partita per...

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Come fidelizzare un cliente al tuo hotel ecosostenibile
Apr09

Come fidelizzare un cliente al tuo hotel ecosostenibile

Viaggio spesso per lavoro e per diletto e mi capita davvero raramente di sentire elogi sulla sostenibilità di un hotel e sulle sue caratteristiche green. Sia da parte degli addetti ai lavori (giornalisti, blogger, p.r., agenzie di viaggio, siti di prenotazione) sia da parte della proprietà stessa, il valore green è considerato come un accessorio di secondaria importanza, quale fosse un affare privato da non evidenziare. Molte volte il...

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Incontri con la biodiversità
Apr06

Incontri con la biodiversità

Una data ad aprile e tre a maggio per scoprire razze e prodotti dimenticati del territorio tosco-emiliano che hanno accompagnato le tavole dei nostri nonni e che ora, grazie alla passione e all’impegno di agricoltori e allevatori custodi, possiamo anche noi tornare a gustare. A Parma, in Borgo Giacomo Tommasini 7, nei locali che furono della Salumeria Grisenti da poco più di un anno c’è il Rural Market (omen nomen): il piccolo...

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Redondel, il vino sincero
Apr04

Redondel, il vino sincero

Il vino deve essere sincero “Faccio vino perché fin da piccolo mio padre mi svegliava presto per seguirlo in vigna, e mi diceva: “Tu devi guardare, io non ti insegnerò mai niente”. E Paolo ha imparato. Siamo nel territorio del Teroldego, vitigno a bacca nera coltivato quasi esclusivamente in Trentino, nella Piana Rotaliana cui fanno capo i comuni di Mezzocorona, Mezzolombardo e la frazione di Grumo nel comune di San Michele all’Adige:...

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Mediterranejito
Apr02

Mediterranejito

Dal limone al basilico, dai pomodorini al Prosecco extra dry per una versione light di un mojito dagli ingredienti tutti mediterranei. Un mix di ingredienti insoliti e accattivanti che Michele Piagno ha voluto mettere insieme per dare una sferzata di sapori e profumi del Bel Paese in un drink dal forte accento estivo, capace di conquistare anche i palati meno avvezzi ai cocktail o ai superalcolici. La base di Prosecco infatti rende il...

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Ecoturismo in bici
Mar30

Ecoturismo in bici

Il cicloturismo attira sempre più persone di ogni età che vogliono vivere l’esperienza di una vacanza in bicicletta. In coppia, in famiglia e in gruppo, c’è il desiderio di scoprire, in “modalità slow”, paesaggi, natura, patrimoni architettonici, storia e tradizioni dei territori che si attraversano, in Italia come all’estero. In Italia il valore potenziale del cicloturismo si stima essere di 3,2 miliardi di euro (fonte studio...

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Un Bistrot per cani a Milano
Mar29

Un Bistrot per cani a Milano

Offelee, fa el tò mestee… Si dice in milanese quando si vuole invitare qualcuno a non proporsi per “mestieri” che non si è in grado di fare. Per esempio, se mi dovesse capitare di aggiustare un lavandino – di professione io non sono idraulico – mi potreste dire: “offelee fa el tò mestee” per dirmi di lasciar perdere prima di fare danni. Ma nella vita si può cambiare mestiere, basta avere capacità, passione, amore per...

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La dolce Pasqua della Martesana
Mar28

La dolce Pasqua della Martesana

Ogni festa porta con sé dei piatti tradizionali, menù che variano per sapori e portate ma che si chiudono sempre nello stesso modo: con un dolce. Uno dei più classici per Pasqua, almeno in molte parti d’Italia, è la Colomba. Forse più diffusa al nord che al sud resta comunque un potente simbolo evocativo di pace grazie alla sua forma. Artigianale o industriale che sia, è l’elemento di chiusura del pranzo nel giorno consacrato alla...

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Come essere sostenibili anche in viaggio
Mar26

Come essere sostenibili anche in viaggio

Le pratiche sostenibili sono sempre più comuni nelle nostre case. Ricicliamo, compostiamo e cerchiamo modi per conservare l’acqua e l’energia che usiamo quotidianamente. Viaggiare, sia per piacere sia per lavoro, non significa che dobbiamo dimenticare queste pratiche. Se pensi alla tua camera d’albergo come a un’estensione della tua casa, è facile avere un impatto positivo, ovunque tu sia. Se non lo sai, ecco...

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Ein Gedi, il custode dell’ecosistema nel deserto
Mar23

Ein Gedi, il custode dell’ecosistema nel deserto

  Si trova a un’ora d’auto da Gerusalemme, a 15 minuti a nord dalla fortezza di Masada, e si estende alla sponda occidentale del Mar Morto. Ein Gedi, il parco nazionale prodigio del deserto di Giudea, è uno dei più famosi e visitati in Israele. Nato ufficialmente nel 1972, oggi Ein Gedi tutela l’ecosistema del luogo. Si estende per 25 kmq ed è percorso tutto l’anno da quattro generose sorgenti: David, la cui cascata cade da...

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Sapori di Toscana
Mar22

Sapori di Toscana

Come dice lo chef Bruno Barbieri, tra un piatto e chi l’ha cucinato ci deve essere un rapporto intimo. Non c’è dubbio che questa affermazione trova un inequivocabile riscontro in Toscana, dove la gente e la cucina hanno somiglianze caratteriali tali da rendere unica la gastronomia della regione. Un po’ spigolosi, diretti e genuini, i toscani mettono nei piatti il loro modo di essere, una cucina a tinte (e sapori) forti, legata...

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Sauvignon alla menta
Mar20

Sauvignon alla menta

Per tutti voi amanti del buon bere ecco una nuova rubrica che vi svelerà i segreti e le tecniche per realizzare un fantastico cocktail con ingredienti particolari e selezionati, eccellenze del territorio e della produzione del Bel Paese. Una piccola guida per neofiti dello shaker con la voglia di cimentarsi nell’arte della mixology, così da poter stupire i propri ospiti con favolosi drink da sorseggiare come aperitivi o nel dopo cena....

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Pastificio di Chiavenna: la tradizione abbraccia il cambiamento
Mar19

Pastificio di Chiavenna: la tradizione abbraccia il cambiamento

La pasta, che l’origine sia greca o cinese, rimane un prodotto italiano per eccellenza. Siamo i primi produttori al mondo con tre milioni e mezzo di tonnellate l’anno, pari a un quarto del mercato mondiale, e in Italia siamo anche i maggiori consumatori con 25 kg di pasta pro-capite mangiati in 12 mesi. Pasta mon amour! Ma è tutta uguale? Nella nostra ricerca abbiamo conosciuto diversi piccoli e medi produttori di eccellenza e oggi...

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Sospiri in cima al campanile a Milano
Mar15

Sospiri in cima al campanile a Milano

  Salire in cima al Campanile più antico ancora in funzione a Milano con oltre 1.000 anni di vita, è una bella sfida, con un premio finale che rimarrà per sempre nel cuore di chi ha partecipato. Sorge alla destra della chiesa di San Celso, la più antica della città voluta da Sant’Ambrogio nel luogo dove ritrovò i corpi di San Nazaro e San Celso nel 396. All’interno del luogo sacro l’abside è in cotto e l’altare è la sovra cassa...

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A marzo appuntamento col food
Mar14

A marzo appuntamento col food

Marzo parla la lingua della primavera, anche se il meteo sembra essersi perso qualche lezione e insiste a metterci fin troppo spesso parole come “pioggia”, “nevicate improvvise”, “freddo”. Ma per noi, inguaribili ottimisti, marzo è la svolta, la porta di uscita dall’inverno e da quel letargo che ci ha resi un po’ pigri per diversi mesi. È il momento di partecipare a nuovi eventi, di scoprire le novità che qualcuno ha covato nei mesi...

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Lubiana: 7 esperienze che ci piacciono
Mar13

Lubiana: 7 esperienze che ci piacciono

Durante un viaggio di più giorni con base a Trieste, abbiamo fatto un’escursione di 24 ore a Lubiana, capitale della verdissima Slovenia, raggiungendola con un transfer privato GoOpti goopti.com/it/ e abbiamo provato 7 esperienze che vogliamo condividere con voi. La prima è il tour nel centro storico, delizioso, con tanti negozi tipici, monumenti e musei, il Ponte dei Draghi e lo speciale Triplice Ponte, il lungofiume Ljubljanica che...

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MIA, la fiera della fotografia
Mar10

MIA, la fiera della fotografia

MIA Photo Fair a Milano è la fiera internazionale della fotografia d’arte, l’occasione per conoscere gli artisti ed emozionarsi davanti alle loro opere. Questa settima edizione propone 130 espositori, di cui 90 gallerie (37 provenienti dall’estero) oltre a un programma culturale articolato. Lavazza, gruppo multibrand con più di 120 anni di storia impegnato anche nella promozioni delle arti e partner di MIA, parla in questa fiera...

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Zizzona di Battipaglia, benvenuta al nord
Mar07

Zizzona di Battipaglia, benvenuta al nord

Ci sono prodotti che gridano “sono italiano!” a gran voce. Uno di questi è la mozzarella, anche se ormai è prodotta un po’ ovunque come pizza e spaghetti, l’originale resta sempre nostra. Che sia di latte di mucca o di bufala poco importa, dipende dal gusto personale e dagli allevamenti presenti nel luogo di preparazione; di sicuro la discriminante è una sola: industriale o artigianale. Questa seconda tipologia già evoca la tenacia...

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Birra del Bosco, birra senza compromessi
Mar06

Birra del Bosco, birra senza compromessi

Il Birrificio artigianale Birra del Bosco nasce dalla passione di Marco Pederiva e Gabriele Tomasi nel 2013. Uniti da un forte background tecnico, iniziano questa straordinaria avventura a Grumo (San Michele all’Adige) producendo birre, rigorosamente non filtrate e non pastorizzate secondo l’editto della purezza tedesco Reinheitsgebot. Utilizzando l’ottima acqua della falda della Paganella e miscelando abilmente malto, luppolo e...

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Yoga e meditazione a Merano
Mar05

Yoga e meditazione a Merano

Nello splendido edificio liberty del Kurhaus dalle ampie e luminose sale, a Merano, si terrà l’ottava edizione dello Yoga Meeting Merano dal 13 al 15 aprile 2018. Sarà un’occasione per dedicarsi alla pratica yoga, alla meditazione e alle vie olistiche di cura e di ricerca. Il tema di questa edizione sarà “Yoga Good News”, saranno sottolineate le recenti ricerche scientifiche che testimoniano la validità dello yoga per combattere lo...

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Mojito Cinico
Mar02

Mojito Cinico

“Cinico è colui che possiede l’arte di vedere le cose come sono, non come dovrebbero essere” recitava Oscar Wilde, ma Cinico è anche il nome di un ottimo liquore di una giovane azienda padovana, l’About Ten, che racchiude venticinque anni di passione nel mondo del beverage. Il protagonista del cocktail proposto da Michele Piagno è un liquore artigianale dall’inconfondibile e inebriante profumo di cannella (al suo interno troviamo...

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Artico. Ultima Frontiera
Mar01

Artico. Ultima Frontiera

Distratti da tanti eventi, non vediamo che l’Artico, vasta regione del nostro pianeta che comprende la Groenlandia, la Siberia, il Canada, l’Alaska e l’Islanda e svolge un ruolo importante nella regolazione del clima della Terra, sta mutando, e di conseguenza gli ecosistemi sono minacciati dai cambiamenti climatici. La minimale ma incantevole mostra fotografica alla Triennale di Milano Artico.Ultima frontiera™, in...

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Aperitivo chic & green all’Hotel Milano Scala
Feb28

Aperitivo chic & green all’Hotel Milano Scala

Milano è una grande città, da una misurazione recente risulta essere più estesa di Parigi e Barcellona. È riconosciuta come la capitale della moda, del design, della finanza, ma non è certo un fulgido esempio di virtù quando si parla di ambiente ed ecologia. Si parla spesso di polveri sottili e inquinamento in generale ma, se la preoccupazione è tanta, di fatti concreti se ne vedono pochissimi! Quindi, quando una realtà cittadina...

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Quando il riciclo diventa arte
Feb26

Quando il riciclo diventa arte

Plastica, carta, vetro, alluminio, tutto può risorgere a nuova vita. È una di quelle “buone pratiche” che limitano i danni ambientali e lo spreco, il riciclo. Però, questo atteggiamento virtuoso, può anche intendersi come un modo per rinnovare le nostre cose, regalando un nuovo look a quel che è un po’ datato e rovinato, ma non abbastanza da meritarsi l’ultimo viaggio verso il bidone dei rifiuti. Protagoniste assolute di una...

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Benvenuti nel Basso Salento tra mare, tradizioni e arte
Feb23

Benvenuti nel Basso Salento tra mare, tradizioni e arte

Fotografie di Mimmo Torrese Situato nel basso Salento, nella valle compresa tra la dorsale centrale e quella occidentale delle Serre Salentine, Alliste è un antichissimo comune risalente al paleolitico inferiore, ricco di storia, di lavoro della terra e soprattutto di bellezze naturali. Alliste, è soprattutto il luogo ideale per spaziare su tutto il circondario che nasconde perle di raro splendore. In pochi minuti, infatti, è...

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La combinazione segreta di Gamila
Feb22

La combinazione segreta di Gamila

Ho appena terminato la crema per le mani di Gamila. Il suo sapone lo avevo già usato per lavarmi la faccia come per detergere tutto il corpo dato che è molto delicato e non aggredisce il film idrolipidico. Ancora oggi ho il suo Face Oil, che fa da siero + crema giorno/notte, si assorbe immediatamente e ha un’azione positiva sui segni dell’invecchiamento di faccia, collo e decolleté, come pure la crema per i piedi, che li ammorbidisce....

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In cucina ci vuole fiuto
Feb21

In cucina ci vuole fiuto

Saper cucinare bene è un’arte si sa, ma non è solo una questione di tecnica o di gusto, di equilibrio di sapori ed eleganza dell’impiattamento. Cucinare è anche una questione di olfatto, di memoria degli aromi dei vari ingredienti che si fondono tra loro in un anfratto del cervello dando vita a quello che gli chef chiamano “palato mentale”. Una sorta di anteprima immaginaria che arriva in anticipo rispetto alla realizzazione del...

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9 motivi più 1 per vedere Trieste ora
Feb20

9 motivi più 1 per vedere Trieste ora

Trieste ce la raccontò, in chiave eco-sostenibile, la giornalista triestina Chiara Meriani in questo articolo. Nel frattempo Trieste è passata dai 265.000 turisti del 2012 (anno in cui fu scritto l’articolo) ai 415.000 del 2015, un aumento del 56%, grazie al turismo culturale, il cui trend sembra in continua crescita. Come pure lo sono i numeri dei turisti, specie lombardi e austriaci, che continuano ad arrivarci. Sta cambiando la...

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Parola d’ordine: camminare!
Feb16

Parola d’ordine: camminare!

Senza dubbio la campagna M’illumino di Meno (promossa dalla trasmissione radiofonica Caterpillar RAi/Radio2) vuole sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema della salute del pianeta, invitando al risparmio energetico. La parola d’ordine del 2018 è “camminare”, un invito alle persone a spostarsi a piedi. E noi di Ecoturismonline ci impegnano (ma lo facciamo praticamente sempre appena possibile) a muoverci camminando,...

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Non solo ferrovie dimenticate per Co.Mo.Do
Feb15

Non solo ferrovie dimenticate per Co.Mo.Do

Anche quest’anno Co.Mo.Do. (Cooperazione per la Mobilità Dolce) vuole sensibilizzare l’opinione pubblica sui circa 7000 Km di tratte ferroviarie in disuso, gran parte dei quali potenzialmente riutilizzabili con la trasformazione in greenways o con la riconversione a linee ferroviarie turistiche da percorre su treni storici. Sebbene in periodi recenti siano stati convertiti in “vie verdi” circa 800 Km di sedimi dismessi,...

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E se la cena fosse itinerante?
Feb14

E se la cena fosse itinerante?

 Quando vogliamo uscire a cena e magari esplorare qualche ristorante mai provato prima, è chiaro che la scelta del tipo di cucina gioca un ruolo di primaria importanza. Non meno però ne hanno la location, il quartiere, l’ambiente e l’atmosfera… Ecco, proprio di atmosfera vi voglio parlare e di un’esperienza unica che, se l’avete visto, vi farà sentire un po’ come nel film Midnight in Paris, con il protagonista che nottetempo si...

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Maiolica in bella mostra al MuMa
Feb13

Maiolica in bella mostra al MuMa

Sono in mostra al MuMa, Museo della Maiolica di Laterza, ventinove albarelli appartenenti alla collezione Virgilio Chini, luminare della medicina italiana vissuto tra il 1901 e il 1983. Finemente decorati con scene di vita e ricchi di informazioni stilistiche e caratterizzati dai colori turchini tipici della produzione laertina del tempo, gli albarelli della collezione risalgono al 1700, il momento storico nel quale Laterza è centro...

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La montagna va al cinema
Feb12

La montagna va al cinema

Inaugura a Milano la sua 6a edizione il Banff Mountain Film Festival World Tour Italy, che dal 2013 porta in Italia i migliori film del Festival del Cinema di Montagna di Banff (Canada). Dedicato agli appassionati di montagna e di outdoor, ma non solo, il festival prevede quest’anno 28 tappe in 26 città, con un tour che attraversa tutto il nostro Paese. Ogni serata promette la proiezione di una serie di emozionanti e coinvolgenti...

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Acetaia Sereni, passione per il balsamico
Feb10

Acetaia Sereni, passione per il balsamico

  Ci troviamo nella generosa Emilia, patria dei motori e di sapori eccellenti. Con questo back-ground culturale, vicino a Marano, sulle colline di Villabianca dove le vigne si confondono con gli ulivi, nasce la passione e la dedizione per il Balsamico da parte della Famiglia Sereni. L’azienda, immersa nel verde di colture vinicole e oliveti, è lontana dalle vie ad alta densità di traffico ed è un luogo che non conosce...

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A tavola con … il grano arso
Feb07

A tavola con … il grano arso

Posto che vai, tipicità che trovi. Tradizioni, leggende, superstizioni e naturalmente cucina, soprattutto per noi italiani che consideriamo il cibo una forma d’arte e un vanto per il quale non siamo secondi a nessuno. La Puglia naturalmente non fa eccezione e proprio in questa regione si trova un prodotto povero e antico che è entrato recentemente anche nelle cucine stellate, perché l’innovazione ha un senso se non rinnega le radici...

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Bitter Chicken
Feb05

Bitter Chicken

  Un cocktail a base di brodo di pollo? Si può. Il Bitter Chicken è buonissimo come aperitivo, come introduzione a una cena a base di carne bianca o prima di gustare fresche e fantasiose insalate di pollo, tanto apprezzate nella bella stagione. Un brodo particolare e anche un po’ esotico dove spicca un italianissimo componente che vi andiamo a svelare. Infatti il tour del Bel Paese, in cerca degli ingredienti d’eccellenza più...

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A spasso con Matisse: week end al B&B Joie de Vivre
Feb02

A spasso con Matisse: week end al B&B Joie de Vivre

Perché succede che prima o poi si cambi qualche cosa della propria vita. C’è chi cambia lavoro, chi la macchina, chi la casa. C’è chi cambia marito e chi la moglie, e c’è chi cambia il luogo dove vivere. Susanna e Bruno hanno cambiato la loro vita. Hanno lasciato Milano e si sono trasferiti vicino al mare sulle colline liguri. Lui di mestiere faceva il responsabile della security in una banca; lei nella vita è stata critico teatrale,...

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Grana Padano vs Parmigiano Reggiano
Gen31

Grana Padano vs Parmigiano Reggiano

Due eccellenze riconosciute e apprezzate, il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano, prodotti DOP, sono specialità italiane che non temono rivali in termini di sapore e proprietà nutrizionali nel mondo. Nati in tempi medievali e nel cuore della pianura padana, i due formaggi sono due autentiche espressioni del territorio e delle persone che lo vivono. Si possono apprezzare nelle trattorie e nei ristoranti più alla moda delle città...

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Cocktail Mirto&Miele
Gen29

Cocktail Mirto&Miele

Il nostro viaggio nell’arte della mixology prosegue questa volta in Sardegna con una ricetta a base di uno dei prodotti più tipici di una terra ricchissima di storia e cultura. Parliamo del liquore di mirto, popolare digestivo ottimo per fine pasto ottenuto generalmente dalla macerazione delle bacche di mirto (in sardo “murta urci”, ovvero mirtilli dolci) o da un misto di bacche e foglie, giunte alla giusta maturazione, con alcool a...

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Leandro Luppi, dal conservatorio ai fornelli
Gen26

Leandro Luppi, dal conservatorio ai fornelli

Eccellenza nel campo della ristorazione, creativo, geniale e semplice: abbiamo intervistato Leandro Luppi, chef e patron del Ristorante Vecchia Malcesine sul lago di Garda, che ci rivelato il segreto per cucinare in maniera gustosa il pesce di lago … Quando ha iniziato a lavorare dietro ai fornelli? Studiavo al Conservatorio e sentivo la necessità di essere più libero, per questo ho scelto la strada dell’alberghiero che mi ha condotto...

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A tavola con … il capodanno cinese
Gen24

A tavola con … il capodanno cinese

Solo pochi giorni e anche i cinesi diranno addio al 2017. A differenza del nostro, il loro capodanno varia per data a seconda dei cicli lunari e il loro zodiaco è contraddistinto dagli animali al posto che dai segni che noi conosciamo. In base alla leggenda 12 di loro risposero alla chiamata del Buddha, guadagnandosi il diritto di entrare nell’Oroscopo cinese. Il topo (per primo ad arrivare e quindi preferito da Buddha), il bue,...

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Una notte a Matera
Gen23

Una notte a Matera

Due giorni, una notte: tanto ci concediamo per annusare che aria tira a Matera, a meno di un anno da un importante appuntamento europeo. Con l’aereo sbarchiamo a Bari, da lì noleggiamo un’auto tramite Rentalcars (rentalcars.com) e arriviamo a destinazione in poco meno di un’ora; volendo si raggiunge anche con il treno (ferrovie Appulo-Lucane) o con il comodo Flixbus (tre collegamenti al giorno). Matera, adagiata sui...

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Festival sulle Dolomiti
Gen19

Festival sulle Dolomiti

Dolomiti Winter Fest, dal 2 al 4 marzo a Millegrobbe, è alla sua terza edizione con un programma sulla neve che sta riscuotendo un importante numero di iscrizioni. L’evento, fin dalla sua nascita, vuole sviluppare un turismo alternativo e sostenibile che partendo dalla valorizzazione del territorio propone esperienze e piccole avventure sulla neve adatte a tutti, in un ambiente naturale davvero eccezionale. In un paradiso...

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A tavola con …la Spagna
Gen17

A tavola con …la Spagna

Dopo tanta tradizione tutta italica consumata durante le feste, mi è venuta voglia di fare una capatina oltre confine, almeno per i sapori, a patto naturalmente che fossero autentici. Il salto troppo lontano mi sembrava eccessivo; passare dai cappelletti della nonna al sushi mi pareva davvero esagerato, così ho puntato su gusti moderatamente diversi, con denominatori comuni con la nostra cucina: la Spagna. Milano non è che sentisse...

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Il caffè buono, sano, ecologico di Venturelli
Gen15

Il caffè buono, sano, ecologico di Venturelli

La miglior furbizia è la correttezza, la qualità, l’onestà (Cav. Franco Venturelli) Lucaffè è nata nel 1996 sulle rive del Lago di Garda come piccola torrefazione artigianale, guidata dal giovane Gian Luca Venturelli che, dopo aver visitato molte produzioni del caffè nel mondo, aver appreso la scienza della tostatura e l’arte della miscelazione, ha dimostrato di avere un particolare talento per la “tazzina”. E non si è accontentato:...

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La Vernaccia e il limone piccante di Davide Orro
Gen12

La Vernaccia e il limone piccante di Davide Orro

L’azienda agricola di Davide Orro, a conduzione famigliare, sorge a Tramatza, a pochi Km dalle terme di Fondorgianus, tra le coste del Sinis e il Montiferru. Qui si producono vini e conserve alimentari, e si fanno percorsi didattici e laboratori del gusto su misura, in base alle esigenze del gruppo di visitatori. La tradizione di coltivare la terra si tramanda di padre in figlio, così come i saperi e anche i sapori di una volta,...

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Milly Callegari e la sua Cucina Funzionale
Gen10

Milly Callegari e la sua Cucina Funzionale

L’incontro con Milly Callegari è subito iniziato all’insegna della simpatia: la signora, chef e farmacista, è molto solare, cordiale e sorridente. Mentre prepara i suoi ravioli al vapore ripieni con gamberi e crema di nocciole e fave, e li offre, chiacchiera amabilmente con le persone raccolte intorno, che li degustano e apprendono nuove ricette e informazioni molto interessanti che sono rivoluzionarie. Ci racconta il suo percorso...

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Conoscete il Salva Cremasco?
Gen09

Conoscete il Salva Cremasco?

Che cosa è e come nasce il Salva Cremasco? Lo spiega Antonio Bonetti, patron del Ristorante Bistek di Trescore Cremasco: “Si tratta di un’invenzione casearia per salvare le eccedenze di latte del periodo estivo. Si presenta come un formaggio la cui crosta è bianca e sottile, ben squadrato. Quando è ben stagionato, la crosta è color nocciola con venature rossicce, i bordi della forma sono irregolari e spessi, la superficie senza crepe...

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A spasso con Matisse… sulla neve
Gen05

A spasso con Matisse… sulla neve

Sono stato in montagna con il mio amico Derrick. Appena toccata la neve ho iniziato a correre veloce come il vento in una distesa soffice, bellissima. Io davanti e Derrick subito dietro, noi husky siamo troppo veloci. Una sensazione meravigliosa quel senso di libertà immacolato. Come due bambini a rotolare e divertirci immersi nella natura. Per me, la neve, il mio elemento naturale, e per il mio amico un gioco assicurato. Ce la...

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A tavola con … la Befana
Gen03

A tavola con … la Befana

Ed eccoci qua, abbiamo archiviato il Natale, il Capodanno e ora comincia la curva discendente delle feste verso l’Epifania che chiude le celebrazioni di questo periodo dell’anno. L’Epifania è caratterizzata da una figura, quella della Befana, nota per dispensare dolcetti ai bambini. Ma perché? Da dove nasce questa tradizione? Alla base di questa consuetudine c’è una leggenda tutta cristiana che si fa risalire al XII secolo. I Re Magi,...

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Io, Balto e lo sleddog
Gen01

Io, Balto e lo sleddog

Ho sempre saputo che il mio papà è un campione di sleddog ma non sapevo che è della mia razza, husky, un vero eroe. Conoscete la storia di Balto? È l’avventura di un eroe che ha salvato una cittadina dalla difterite. Era il lontano 1925, il 19 gennaio, quando a Nome, in Alaska, scoppiò una violenta malattia, la difterite. Molti bambini si ammalarono e tanti non riuscirono a essere salvati. Bisognava fermare l’epidemia nel più breve...

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Friariello Tonic
Dic30

Friariello Tonic

Friariello, puparuolo, friggitello. Tanti nomi per uno dei prodotti della terra più popolari, diffusissimo nella cultura culinaria campana e di molte regioni del centro Italia, ricco di proprietà benefiche e ingrediente speciale di un cocktail fresco, ideale nella stagione più torrida. Una variante del gin tonic, dalle sfumature interessanti al palato, pensato da Michele come ottimo aperitivo da sorseggiare in vacanza, in giardino o...

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A tavola con… il Grana Padano
Dic27

A tavola con… il Grana Padano

  Natale è appena passato, ma le feste sono ancora lunghe e di occasioni per ricevere ospiti ce ne sono ancora tante. Anche il rito dei regali si dovrebbe essere esaurito con il 25 dicembre e in molti, avendo ricevuto un pensiero gastronomico, si trovano tra le mani un bel pezzo di Grana Padano, senza contare che (almeno in Lombardia) è uno dei prodotti must have del nostro frigo. Correva l’anno 1135 quando nell’Abbazia di...

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Vallecamonica e le bollicine dal “profondo”
Dic26

Vallecamonica e le bollicine dal “profondo”

Questa è una storia dell’ingegno italiano. Fin dai tempi antichi la Valle Camonica ha sviluppato una forte tradizione vitivinicola. Alex Berlingheri nasce e vive qui, e respira sin da piccolo questa atmosfera “magica”, in un territorio che si caratterizza per gli spazi angusti. Vuole far rivivere gli antichi splendori alla sua terra ed è intenzionato a recuperare alcuni vitigni autoctoni per sperimentare nuove soluzioni. Curta Franca...

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A tavola con… i regali di Natale
Dic20

A tavola con… i regali di Natale

Scusate, io non voglio mettervi ansia, ma la domanda sorge spontanea: avete pensato a tutti per i regali di Natale? Urge censimento. Parenti? Amici? Colleghi? Se in questo momento, all’improvviso, vi è comparso nella mente il nome di qualcuno che avevate proprio dimenticato ho qualche suggerimento last minute ma nel rispetto di alcune regole che io stessa mi impongo. Assolutamente no al “la prima cosa che trovo andrà bene”; meno...

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Hampton by Hilton Rome East
Dic18

Hampton by Hilton Rome East

Nuovo, pulito, giovane, fresco, essenziale ma confortevole: a Roma è stato inaugurato Hampton by Hilton Rome East, lo scorso 12 dicembre. L’hotel sorge vicino al Grande Raccordo Anulare ed è ideale per chi in automobile arriva da fuori città (Napoli, Milano, Pescara, Firenze) e si ritrova in un ambiente giusto, grazie alle dotazioni congressuali e al WiFi gratuito, per i propri affari. La clientela alla quale si vuole...

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