Auto, treno, aereo. Ecco cosa si mangia in viaggio
Ago01

Auto, treno, aereo. Ecco cosa si mangia in viaggio

Ci siamo, le vacanze sono arrivate ed è ora di partire. Valige pronte, piante affidate ai vicini, gas chiuso, un ultimo controllo ai documenti di viaggio e via! Dove andate poco importa, la domanda è: come raggiungete la vostra destinazione? Si perché a seconda del mezzo di trasporto che userete incontrerete (o vi scontrerete…) con del cibo da consumare sul percorso. La più usata statisticamente è l’auto e chi non ha mai fatto una...

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Il museo Yves Saint Laurent a Parigi
Lug30

Il museo Yves Saint Laurent a Parigi

Un salto a Parigi in queste vacanze non può mancare: se non la conoscete ancora, tramite guide e web potete scoprire i punti di interesse immancabili. Ma l’ultima volta che ci sono stata ho visitato il Museo Yves Saint Laurent, uno dei più grandi couturier del XX° secolo, ritagliandomi un paio di ore in cambio di una sorpresa piacevole. Anche se la moda non è in cima ai vostri pensieri, è comunque un viaggio nel tempo, nei gusti e...

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Estate: pronti a imparare in Valtellina?
Lug25

Estate: pronti a imparare in Valtellina?

L’estate è fatta per le vacanze, per il riposo, per il relax, ma perché non anche per imparare qualcosa? C’è chi va all’estero per migliorare una lingua, chi si butta su qualche sport e chi, appassionato di natura e cucina, dedica il proprio tempo libero alla scoperta di come nascono alcuni prodotti e si cimenta pure, con l’aiuto degli esperti locali, nella loro preparazione. Per chi si riconosce in questo identikit e ama la montagna,...

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Un festival Fra-le-Mura
Lug23

Un festival Fra-le-Mura

Conoscete Framura? Un piccolo borgo della riviera ligure di levante, vicino Portofino e alle Cinque Terre, a picco sul mare. Appena 500 abitanti, case dai colori tipici, un porticciolo e piccole cale. I sentieri nei dintorni sono un invito per chi ama camminare e fare mountain bike. Da vedere e da sperimentare. E poi qui si terrà per il terzo anno, dal 27 al 29 luglio, FRAleMURA Festival, ideato dall’associazione Drago Verde, in...

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Torre dell’Orso, spiaggia sicura grazie ai custodi ambientali
Lug20

Torre dell’Orso, spiaggia sicura grazie ai custodi ambientali

“Mai come quest’anno la spiaggia di Torre dell’Orso risulta essere la più sicura di sempre. Un servizio di custodia ambientale, con due uomini all’ingresso della spiaggia, sotto il ponte, di fronte ai parcheggi, controlla infatti che non vengano montate bancarelle abusive da parte degli ambulanti, che i bagnanti non abbandonino indiscriminatamente i rifiuti e che nessuno danneggi quel bene naturale che si chiama pineta di Torre...

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Fud, benvenuti al nord!
Lug18

Fud, benvenuti al nord!

C’è una minoranza di italiani che ama la montagna per le vacanze estive, ma il mare resta sempre il più gettonato come meta. Il “Bel Paese” di spiagge ne ha tante e quelle del sud sono tra le più apprezzate. Sabbia fine, acque cristalline, ospitalità e una cucina eccezionale. Se le ferie sono ancora lontane, o peggio, un miraggio, pur non potendo rimediare all’assenza della vita balneare ci si può sempre consolare con il buon cibo,...

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Matisse e la storia della Pieve di Verdeto
Lug16

Matisse e la storia della Pieve di Verdeto

C’è un luogo dove regna il silenzio e la natura regala un panorama incantevole: un luogo magico. Appoggiata tra terra e cielo, si erge l’antica Pieve di Verdeto; molto antica pensate che risale all’epoca romanico-gotica. Siamo nelle vicinanze di Agazzano, nel piacentino. Ideale per una gita fuori porta, lontano dal caos delle città. Questa Pieve ha una storia curiosa. Era ridotta a un rudere e stava per essere venduta ma,...

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Le 5 esperienze più belle del 2018
Lug13

Le 5 esperienze più belle del 2018

Tra tutte quelle fatte in questa prima parte dell’anno, ho scelto le 5 esperienze che mi hanno coinvolto maggiormente e che consiglio, perché vere, non solo ad uso del turista, e organizzate con talento. Senza dimenticare un GRAZIE sentito a coloro che mi hanno permesso di entrare in contatto con le realtà che altrimenti non avrei conosciuto. Mi riferisco a Stefania Majocchi, Caterina e Carlotta Del Bianco, Claudia Bondi e Stefania...

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Milano è anche 4 amici e un tram
Lug11

Milano è anche 4 amici e un tram

I milanesi vanno fieri di molte cose che appartengono alla loro città, uno sciovinismo prossimo alla presunzione che non nascondono ovunque vadano e che esternano senza mezzi termini a chi a Milano è solo di passaggio. Non esitano a farsi grandi per moda, design, arte ma, accanto ai cliché conosciuti da tutti, e che in realtà appartengono a pochi, portano nel cuore due cose che passano di generazione in generazione senza essere...

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Val Fiorentina: storia, bellezza, tradizioni del Cadore
Lug06

Val Fiorentina: storia, bellezza, tradizioni del Cadore

La Val Fiorentina è uno spettacolare angolo di Dolomiti che nascondono nel loro cuore più profondo un mistero: chi era Valmo? Diversi sono i protagonisti di questa piccola ma affascinante e splendida valle delle Dolomiti popolata da un comune e poche borgate che da Selva di Cadore salgono verso il Passo Staulanza. Uno è lui: il “caregòn de ‘l Padreterno” (la sedia di Dio): ossia il Monte Pelmo, magnifico torrione roccioso la cui cima...

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10 hotel per le vacanze ecosostenibili in Italia
Lug04

10 hotel per le vacanze ecosostenibili in Italia

  Li abbiamo visitati, ci abbiamo soggiornato, e ci hanno convinto. Sono hotel 4 e 5 stelle, belli, confortevoli, con servizi all’altezza. La loro caratteristica comune, oltre a essere in armonia con l’ambiente, è che sono luoghi di pace, rilassamento e raccoglimento, adatti a chi vuole rigenerarsi incontrando la natura, respirando a pieni polmoni aria fresca e pulita, assaporando il silenzio, la piacevolezza della lettura,...

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Alto Adriatico: una grande biodiversità
Lug02

Alto Adriatico: una grande biodiversità

Guide pieghevoli appese nei centri balneari e negli hotel dedicate agli animali “simbolo” come i cetacei, le tartarughe, le conchiglie, i crostacei, le razze, gli squali, le alghe, le meduse, gli uccelli e le specie “aliene” che popolano l’Alto Adriatico, un mare ricco di organismi marini e avifauna. L’obiettivo? “Diffondere la conoscenza della ricchezza in biodiversità dell’ecosistema marino costiero dell’Alto Adriatico… e...

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A spasso con Matisse sulle rive del Garda
Giu28

A spasso con Matisse sulle rive del Garda

Natura, cultura, buon cibo e tanta ospitalità, anche per noi cagnolini, fanno di Salò, deliziosa cittadina sul lago di Garda, un luogo dove poter trascorrere una vacanza o una giornata lontano dal caos delle città. Da poco ha aperto Dadone, un simpatico bistrot di cucina italiana. Si trova nella centrale piazza della Vittoria, sul lungo lago. Dadone, soprannome di Davide, il proprietario, ci racconta la sua idea di aprire un bistrot...

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Massimo Bottura, cibo stellato e per l’anima
Giu27

Massimo Bottura, cibo stellato e per l’anima

Per gli Italiani due cose contano più di qualunque altra (figli a parte naturalmente): il calcio e il cibo. Il primo è fonte alterna di gioie e dolori. Nel frangente temporale solo dolori visto che, mentre gli altri sono impegnati nei mondiali in Russia noi, come i bambini scartati dalle squadrette all’oratorio, guardiamo in tv con occhi tristi palloni che non toccheremo mai e reti che non ci è dato di segnare. Il secondo invece è...

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Estate ecosostenibile in vela o in bici
Giu25

Estate ecosostenibile in vela o in bici

Veleggiare insieme a un altro gruppo di barche nelle zone più belle del Mediterraneo è un sogno che si può facilmente realizzare! Sotto la guida di abili skipper di Mondovela si può dare una mano nelle manovre, cimentarsi come chef e naturalmente, nuotare, prendere il sole, fare snorkeling… Navigare in flottiglia dà la possibilità di conoscere persone nuove e divertirsi. Con la sua esperienza Mondovela assembla equipaggi che...

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Chianti Classico solidale
Giu21

Chianti Classico solidale

Metti da una parte Noi per Voi Onlus (noipervoi.org), associazione fiorentina di genitori senza scopi di lucro creata nel 1986 per finanziare la ricerca contro il cancro infantile, l’assistenza ai bambini e il sostegno alle famiglie dei ricoverati. Da 30 anni, il personale e i volontari della Onlus sono al servizio dei bambini in cura, assicurando loro il supporto psicologico e l’assistenza domiciliare. E dall’altra Castello di Meleto...

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“Ricetta Milano” aggiunge un posto a tavola
Giu20

“Ricetta Milano” aggiunge un posto a tavola

Non è una di quelle goliardate da Guinnes dei primati ma sicuramente si farà ricordare, persino in una città come Milano che, come dice l’adagio, una ne pensa e 100 ne fa! Sabato 23 giugno il Parco Sempione a Milano farà da cornice a Ricetta Milano​, una lunghissima tavolata apparecchiata per accogliere tutti i sapori e gli ingredienti di Milano, la città senza muri. Un pranzo aperto a tutti i milanesi, di nascita o di adozione,...

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Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (3)
Giu18

Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (3)

Fotografie di Alice Secchi Arroccato sul promontorio a picco sul mare, in Anglona, nella Sardegna nordovest. Fu prima nominato Castelgenovese nel 1102, data della fondazione del castello dei Doria, poi Castellaragonese con la dominazione spagnola e, infine, Castelsardo con i Piemontesi nel 1776. Dove si intrecciano le trame Al centro del Golfo dell’Asinara, con una vista a 360° indimenticabile, che spazia fino alla Corsica, il...

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Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (2)
Giu15

Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (2)

Fotografie di Alice Secchi Il nostro viaggio continua. Ci inoltriamo nella Romangia, subregione fertile dove si trova Sennori (comune.sennori.gov.it), comune con poco più di 7.000 abitanti a 10 Km da Sassari e a una decina di minuti di auto dalla costa, affacciato sul golfo dell’Asinara, tra frutteti uliveti e vigneti. E ben collegato con l’aeroporto di Alghero e le spiagge. Qui si parla un sardo diverso da quello di altre zone:...

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La spesa di campagna ma in città
Giu14

La spesa di campagna ma in città

Se dici spesa a Milano dici supermercato. La comodità di un unico punto vendita dove trovare tutto, dal detersivo al vino, dalla carne al formaggio, davvero non ha prezzo per gente che vive di corsa, con l’orologio in mano come il Bianconiglio della favola di Alice nel paese delle meraviglie. Però, così come la cucina richiede tempo, la spesa perfetta non è da meno. Accontentarsi è una possibilità contemplata di tanto in tanto, ma la...

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Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (1)
Giu12

Lungo la retta via: viaggio nella Sardegna dove la sostenibilità è donna (1)

Sostenibilità, innovazione e tradizione sono le parole chiave di questo reportage di viaggio da Alghero a Castelsardo passando da Sennori. Tre località disposte in fila su una immaginaria linea retta tracciata nella Sardegna nord-occidentale, dove si scopre che si può lavorare (e bene) facendo rete per far crescere un turismo sano, aperto alle esperienze e alla conoscenza del territorio e delle persone. Ma soprattutto che qui le donne...

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Birrificio Gaia, alchimia e passione
Giu11

Birrificio Gaia, alchimia e passione

Giuseppe La Rocca, uno dei fondatori del Birrificio Gaia, ci colpisce per il fatto che, nonostante la giovane età, abbia unito la sua passione alle sue competenze tecniche. Tenace e meticoloso, insieme a un gruppo di amici ha deciso di trasformare il suo amore per la birra in un’attività imprenditoriale, che da subito denota grande consapevolezza nell’arricchire il palcoscenico delle birre italiane artigianali di qualità. Giuseppe si...

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Antistress ed ecocompatibile, la nuova stagione del Vivosa
Giu07

Antistress ed ecocompatibile, la nuova stagione del Vivosa

Vivosa Apulia Resort parte per la nuova stagione ampliando l’offerta in chiave antistress ed ecocompatibile. Nuovi spazi esterni, nuove attività e nuovi servizi sono a disposizione degli ospiti di un resort che si è fatto sempre apprezzare per i suoi soggiorni orientati al benessere. A fare da cornice un mare meraviglioso e una natura lussureggiante che unita alla tranquillità e al mangiar sano fa del Vivosa un resort d’essai della...

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A tavola sull’Everest
Giu06

A tavola sull’Everest

Forse vi sarà capitato di fare una bella gita in montagna, con annessa lunga camminata per raggiungere una baita sperduta dove pranzare. Grande soddisfazione per l’impresa di arrivare alla meta senza auto e qualcuno, sicuramente romanzando un po’ l’esperienza, avrà raccontato agli amici delle difficoltà superate, del dislivello, della fatica e del gusto di consumare un pasto tra alte vette e aria frizzantina. Lungi da me minimizzare...

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Borgo San Sisto nel Parco Fluviale del Tevere
Giu04

Borgo San Sisto nel Parco Fluviale del Tevere

Riceviamo questa segnalazione da parte della proprietà del bed&breakfast che si trova vicino a Todi, in Umbria. Si tratta di un autentico borgo medievale, Borgo San Sisto, nell’area protetta del Parco Fluviale del Tevere, dove si affittano raffinate camere in cui dormire e riposarsi. L’antico borgo medievale sorge sulle rovine di un sito d’epoca romana e prende il nome dalla chiesa dedicata a San Sisto Papa. Il complesso, in...

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Chef di Relais & Châteaux per gli oceani
Mag31

Chef di Relais & Châteaux per gli oceani

Exquisite Fish è l’evento proposto da Relais & Châteaux per il prossimo 8 giugno, quando si celebrerà per il terzo anno consecutivo il World Oceans Day, circostanza promossa dall’ONU e incentrata sull’importanza degli oceani e della loro protezione. Per l’occasione, gli Chef Relais & Châteaux in tutto il mondo, in partnership con Ethic Ocean, offriranno menù a base di pesce sostenibile, per rendere omaggio al mare e...

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Panini con burger di ceci e maionese vegana
Mag30

Panini con burger di ceci e maionese vegana

  Tempo di incontri post lavoro sulle terrazze cittadine o nei giardini estivi: noi abbiamo abbiamo preparato, cotto e mangiato questi squisiti bocconcini! La ricetta dei panini dolci è di Massimo Saija: sono molto adatti per essere usati come portata in un aperitivo, farciti a dovere o semplici, e si adattano molto per realizzare piccoli Burger, come questi con i ceci. Ingredienti – farina tipo 00 W 260 600 gr –...

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Bandirali: gelato e torrone artigianali al top
Mag28

Bandirali: gelato e torrone artigianali al top

Cremoso, ricco, nutriente. Fresco, delizioso, appagante. Sano, sfizioso e artigianale. Stiamo parlando del gelato di Bandirali, la gelateria nata nel 1951 a Crema, la città il cui nome già evoca la dolcezza. La tradizione famigliare di produrre gelati iniziò quando nonna Anita offriva il gelato fatto in casa nella sua trattoria. Oggi la Gelateria Bandirali è arrivata alla terza generazione: nel 1991 il nipote di Anita, Mauro,...

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Classe e stile del semplice picnic
Mag23

Classe e stile del semplice picnic

È ora. È ora di abbandonare la classica tavola della domenica tra le mura domestiche e uscire per dei pranzi en plein air, cioè all’aria aperta. Voglia di evasione, di sole, di gite con una lunga pausa dedicata al cibo rigorosamente preparato nella propria cucina, magari in compagnia di chi condividerà con noi, non solo il companatico, ma l’intera giornata. Stiamo parlando di picnic. Banale? Non scherziamo! È una delle tradizioni più...

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Symphony of the Seas, crociera all’avanguardia anche nella sostenibilità
Mag22

Symphony of the Seas, crociera all’avanguardia anche nella sostenibilità

Sebbene abituata alla vista di maestose navi che sembrano paesi galleggianti, rimango senza fiato quando mi trovo nel porto di La Spezia ai piedi della Simphony of the Seas, la più grande nave da crociera del mondo inaugurata in Spagna a marzo di quest’anno. La nuova ammiraglia di Royal Caribbean International, la cruise company statunitense, è tra le più innovative ed è stata costruita nei cantieri di Saint Nazaire – per il 51%...

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Sei sostenibile? Puoi vincere un premio!
Mag17

Sei sostenibile? Puoi vincere un premio!

Riceviamo e volentieri segnaliamo la seguente iniziativa, che ci sembra essere molto importante per tutti noi. La Fondazione per lo Sviluppo Sostenibile, in collaborazione con Ecomondo, vi invita alla Decima Edizione del Premio per lo Sviluppo Sostenibile, che ha avuto nelle nove edizioni precedenti l’adesione del Presidente della Repubblica, richiesta anche per quest’anno. Il Premio ha lo scopo di promuovere le buone...

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Caviale Calvisius, lusso eco friendly
Mag16

Caviale Calvisius, lusso eco friendly

Il lusso, si sa, è per una nicchia di fortunati che possono permettersi quotidianamente cose e abitudini che, a causa del loro costo, sono ad appannaggio di chi ha un grande potere d’acquisto. Non facciamo gli ipocriti e non puntiamogli il dito contro! A meno di non avere una spiccata vocazione francescana con una sincera predisposizione alla rinuncia, alzi la mano chi non si è mai soffermato ad ammirare qualcosa in preda a una certa...

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Firenze per bene
Mag14

Firenze per bene

Si avvicina l’estate e la voglia di viaggiare e di conoscere bei posti si fa sempre più forte. Spesso ci si reca in centri d’arte famose nel mondo per il loro patrimonio artistico, ma per fare una bella esperienza si possono seguire alcune semplici regole di attenzione, come avevamo accennato nell’articolo Firenze oltre il Turismo. Grazie all’iniziativa promossa dall’Ufficio Centro Storico per il Patrimonio...

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#SostaAlMuseo con Flixbus
Mag11

#SostaAlMuseo con Flixbus

FlixBus lancia la Campagna #SostaAlMuseo in occasione della Giornata Internazionale dei Musei il prossimo 18 maggio. L’obiettivo è premiare la sete di conoscenza degli italiani e la scelta di una mobilità green per raggiungere i musei e le mostre d’arte, donando un buono sconto da spendere su tutti i collegamenti del suo network europeo a tutti coloro che in tutta Italia utilizzeranno l’autobus verde per raggiungere i musei....

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Si fa presto a dire “cibo”
Mag09

Si fa presto a dire “cibo”

Mangiare è uno dei piaceri della vita, oltre naturalmente a una necessità. L’azione meccanica di portare alla bocca il cibo è però soltanto l’ultimo atto di una commedia molto complessa, un susseguirsi di passaggi che spesso trascuriamo, diamo per scontati, concentrandoci solo sui sapori. Assecondare i capricci delle papille gustative è facile, soprattutto in una città come Milano dove è più semplice mangiare a qualunque ora del...

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L’Europa al Giro d’Italia
Mag07

L’Europa al Giro d’Italia

Partito il 4 maggio da Gerusalemme, da oggi il Giro d’Italia si tinge d’Europa. E la Rappresentanza in Italia della Commissione europea partecipa all’edizione 2018 del Giro, per valorizzare l’Europa presente sui nostri territori e le azioni UE nel campo dello sport, della salute, dell’ambiente e della mobilità sostenibile. Lungo le tappe italiane del Giro, dall’8 al 27 maggio su tutta la penisola,...

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Firenze, oltre il turismo
Mag04

Firenze, oltre il turismo

Se ne parla parecchio negli ultimi tempi, si chiama Overtourism: è il turismo abbondante che irrompe in determinate città (oltre che spiagge e territori naturali) e crea disagio per tutti, portando con sé come conseguenza il degrado, l’invivibilità. E, spesso, lo spopolamento dei centri urbani, con l’abbandono delle botteghe artigianali a favore di brand che pagano carissimi affitti, ma non sono caratteristici del luogo. C’è un modo...

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La riscossa della pasta
Mag02

La riscossa della pasta

Pasta. Noi italiani “siamo” la pasta. Un po’ ci rispecchia caratterialmente: semplice negli ingredienti (farina, sale, acqua o uova) ma complessa nel suo insieme, tanto che la sua cottura – anche se a prima vista banale – riesce perfetta solo a noi. Perché è nel nostro DNA, da Sud a Nord ci siamo diventati grandi insieme, e per quanto ci lasciamo contaminare piacevolmente da tutto il resto, un piatto di pasta funziona sempre: da salva...

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I sapori delle vacche rosse
Apr30

I sapori delle vacche rosse

L’Antica Corte delle Vacche Rosse è un’azienda a Coviolo, Reggio Emilia, con circa 150 capi, di cui 80 in mungitura, circondata da terreni e prati polifiti con cui si cibano gli animali, foraggi freschi e fieno di produzione propria. La Vacche Rosse giunsero nella pianura Padana con i Longobardi. Nei territori della Contessa Matilde, attorno all’anno Mille, gli operosi monaci Benedettini iniziarono a produrre i primi “Caci”...

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La sostenibilità è una qualità che va comunicata bene
Apr27

La sostenibilità è una qualità che va comunicata bene

Quanto conosci il tuo pubblico di destinazione? Sai chi apprezzerà sapere che stai lavorando per essere sostenibile e chi è in cerca semplicemente di un po’ di tempo libero e di una bella vacanza? Le persone viaggiano perché vogliono divertirsi. Pochissimi clienti si recheranno nel tuo hotel o utilizzeranno i tuoi servizi per fare bene all’ambiente e preservarlo per i posteri. Pochissimi, d’altro canto, eviterebbero il tuo...

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Bacche di gogji, istruzioni per l’uso
Apr25

Bacche di gogji, istruzioni per l’uso

Quando si dice globalizzazione non si parla solo di fattore umano, di etnie che si spostano e si mescolano scambiandosi cultura e abitudini, ma anche del cibo, che inevitabilmente fa parte delle diverse tradizioni e che si muove nel mondo al seguito delle persone. E se la nostra pizza ora si trova comunemente anche nei posti più remoti della terra, alla stessa stregua noi, i testimonial incontrastati dell’arrosto della domenica a casa...

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Nisida, un vulcano di bellezza protetta
Apr24

Nisida, un vulcano di bellezza protetta

  Secondo il poeta Omero, dall’alto dei suoi scogli le sirene tentarono di incantare Ulisse. Oggi ad essere incantati sono i suoi visitatori ammaliati da un paesaggio mozzafiato e da una vegetazione rara e lussureggiante. Nisida è un’isola, ma è “ancorata” alla terraferma da uno stretto e lungo pontile costruito negli anni Trenta del secolo scorso. Come quasi tutte le isole italiane, anche questa ha sul suo territorio un luogo di...

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The Wall: la conquista del cuore e del palato
Apr23

The Wall: la conquista del cuore e del palato

Le origini del Birrificio The Wall, a detta di Stefano Baroni, uno dei fondatori, si perdono nelle nebbie padane di un tempo e oggi sono difficili da ritrovare. Quello che si sa con certezza è che il progetto prende vita nel 2013, quando il birrificio approda in un vecchio capannone tessile riconvertito e ristrutturato a Venegono Inferiore, nel Varesotto, edificio facilmente riconoscibile dal graffito esterno di una vecchia conoscenza...

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La speciale storia di Stefania e del Tartufo
Apr19

La speciale storia di Stefania e del Tartufo

  Non bastano competenza e conoscenza, talento e passione. Ci vuole determinazione per raggiungere i propri obiettivi, senza chiedersi come attingere la forza necessaria per affrontare difficoltà professionali, in un mondo molto maschile, e famigliari. Ma poi viene a galla quello che si è appreso in tanti anni difficili passati a lavorare a testa bassa. Ed è bello assaporare il successo. Stefania Calugi, fondatrice dell’omonima...

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Quando la birra è in edizione limitata
Apr18

Quando la birra è in edizione limitata

Mentre si chiude il sipario sulla kermesse veronese di Vinitaly, vale la pena puntare i riflettori su un altro prodotto alcolico noto a tutti: la birra. È la bevanda più diffusa al mondo, è una delle più antiche e non smette di conquistare nuovi consensi. Sull’onda di un ritorno all’artigianale che coinvolge tutti gli aspetti del cibo, anche la birra cavalca questa tendenza e per questo negli ultimi anni sono nati tantissimi (più di...

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Come essere green e risparmiare energia
Apr16

Come essere green e risparmiare energia

Qualche anno fa il green era di moda: eravamo tutti “sostenibili”, convinti che fosse quella la mossa astuta e migliore da fare. Aziende, portali, ricette, trasmissioni TV, negozi, viaggi: tutto era “tinto di verde” e inneggiava alla conservazione della natura, all’aria pulita, al “sostenibile è bello”. Poi l’interesse scemò fino a sparire dall’orizzonte di molti: io stessa avevo percepito e risentito del calo di attenzione riguardo...

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Traveller Made: ultra lusso per viaggi da raccontare
Apr13

Traveller Made: ultra lusso per viaggi da raccontare

A Deauville, in Bretagna, Quentin Desurmont, fondatore di Traveller Made, ha riunito lo scorso marzo oltre 650 tra travel designer, albergatori, destination management company e tourist boards. Un appuntamento unico, ormai al suo quarto anno, nel quale incontrare e intervistare i migliori designer di viaggi, rinomati albergatori e gli esperti del settore di lusso provenienti da ogni parte del mondo. La rete di oltre 318 agenzie e...

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Dove mangiare una pizza a Milano
Apr11

Dove mangiare una pizza a Milano

Si sono appena placate le polemiche per la pizza di Cracco, dal mio punto di vista completamente ingiustificate visto che lo chef non ha tentato di spacciare la sua come una “napoletana”, ma semplicemente un’interpretazione del piatto che, forse più di qualunque altro, ci identifica nel mondo. Tutto questo fornisce lo spunto per parlare della pizza, quella autentica, che ha la sua culla nel capoluogo partenopeo e da lì è partita per...

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Come fidelizzare un cliente al tuo hotel ecosostenibile
Apr09

Come fidelizzare un cliente al tuo hotel ecosostenibile

Viaggio spesso per lavoro e per diletto e mi capita davvero raramente di sentire elogi sulla sostenibilità di un hotel e sulle sue caratteristiche green. Sia da parte degli addetti ai lavori (giornalisti, blogger, p.r., agenzie di viaggio, siti di prenotazione) sia da parte della proprietà stessa, il valore green è considerato come un accessorio di secondaria importanza, quale fosse un affare privato da non evidenziare. Molte volte il...

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Incontri con la biodiversità
Apr06

Incontri con la biodiversità

Una data ad aprile e tre a maggio per scoprire razze e prodotti dimenticati del territorio tosco-emiliano che hanno accompagnato le tavole dei nostri nonni e che ora, grazie alla passione e all’impegno di agricoltori e allevatori custodi, possiamo anche noi tornare a gustare. A Parma, in Borgo Giacomo Tommasini 7, nei locali che furono della Salumeria Grisenti da poco più di un anno c’è il Rural Market (omen nomen): il piccolo...

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Redondel, il vino sincero
Apr04

Redondel, il vino sincero

Il vino deve essere sincero “Faccio vino perché fin da piccolo mio padre mi svegliava presto per seguirlo in vigna, e mi diceva: “Tu devi guardare, io non ti insegnerò mai niente”. E Paolo ha imparato. Siamo nel territorio del Teroldego, vitigno a bacca nera coltivato quasi esclusivamente in Trentino, nella Piana Rotaliana cui fanno capo i comuni di Mezzocorona, Mezzolombardo e la frazione di Grumo nel comune di San Michele all’Adige:...

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Mediterranejito
Apr02

Mediterranejito

Dal limone al basilico, dai pomodorini al Prosecco extra dry per una versione light di un mojito dagli ingredienti tutti mediterranei. Un mix di ingredienti insoliti e accattivanti che Michele Piagno ha voluto mettere insieme per dare una sferzata di sapori e profumi del Bel Paese in un drink dal forte accento estivo, capace di conquistare anche i palati meno avvezzi ai cocktail o ai superalcolici. La base di Prosecco infatti rende il...

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Ecoturismo in bici
Mar30

Ecoturismo in bici

Il cicloturismo attira sempre più persone di ogni età che vogliono vivere l’esperienza di una vacanza in bicicletta. In coppia, in famiglia e in gruppo, c’è il desiderio di scoprire, in “modalità slow”, paesaggi, natura, patrimoni architettonici, storia e tradizioni dei territori che si attraversano, in Italia come all’estero. In Italia il valore potenziale del cicloturismo si stima essere di 3,2 miliardi di euro (fonte studio...

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Un Bistrot per cani a Milano
Mar29

Un Bistrot per cani a Milano

Offelee, fa el tò mestee… Si dice in milanese quando si vuole invitare qualcuno a non proporsi per “mestieri” che non si è in grado di fare. Per esempio, se mi dovesse capitare di aggiustare un lavandino – di professione io non sono idraulico – mi potreste dire: “offelee fa el tò mestee” per dirmi di lasciar perdere prima di fare danni. Ma nella vita si può cambiare mestiere, basta avere capacità, passione, amore per...

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La dolce Pasqua della Martesana
Mar28

La dolce Pasqua della Martesana

Ogni festa porta con sé dei piatti tradizionali, menù che variano per sapori e portate ma che si chiudono sempre nello stesso modo: con un dolce. Uno dei più classici per Pasqua, almeno in molte parti d’Italia, è la Colomba. Forse più diffusa al nord che al sud resta comunque un potente simbolo evocativo di pace grazie alla sua forma. Artigianale o industriale che sia, è l’elemento di chiusura del pranzo nel giorno consacrato alla...

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Come essere sostenibili anche in viaggio
Mar26

Come essere sostenibili anche in viaggio

Le pratiche sostenibili sono sempre più comuni nelle nostre case. Ricicliamo, compostiamo e cerchiamo modi per conservare l’acqua e l’energia che usiamo quotidianamente. Viaggiare, sia per piacere sia per lavoro, non significa che dobbiamo dimenticare queste pratiche. Se pensi alla tua camera d’albergo come a un’estensione della tua casa, è facile avere un impatto positivo, ovunque tu sia. Se non lo sai, ecco...

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Ein Gedi, il custode dell’ecosistema nel deserto
Mar23

Ein Gedi, il custode dell’ecosistema nel deserto

  Si trova a un’ora d’auto da Gerusalemme, a 15 minuti a nord dalla fortezza di Masada, e si estende alla sponda occidentale del Mar Morto. Ein Gedi, il parco nazionale prodigio del deserto di Giudea, è uno dei più famosi e visitati in Israele. Nato ufficialmente nel 1972, oggi Ein Gedi tutela l’ecosistema del luogo. Si estende per 25 kmq ed è percorso tutto l’anno da quattro generose sorgenti: David, la cui cascata cade da...

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Sapori di Toscana
Mar22

Sapori di Toscana

Come dice lo chef Bruno Barbieri, tra un piatto e chi l’ha cucinato ci deve essere un rapporto intimo. Non c’è dubbio che questa affermazione trova un inequivocabile riscontro in Toscana, dove la gente e la cucina hanno somiglianze caratteriali tali da rendere unica la gastronomia della regione. Un po’ spigolosi, diretti e genuini, i toscani mettono nei piatti il loro modo di essere, una cucina a tinte (e sapori) forti, legata...

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Sauvignon alla menta
Mar20

Sauvignon alla menta

Per tutti voi amanti del buon bere ecco una nuova rubrica che vi svelerà i segreti e le tecniche per realizzare un fantastico cocktail con ingredienti particolari e selezionati, eccellenze del territorio e della produzione del Bel Paese. Una piccola guida per neofiti dello shaker con la voglia di cimentarsi nell’arte della mixology, così da poter stupire i propri ospiti con favolosi drink da sorseggiare come aperitivi o nel dopo cena....

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Pastificio di Chiavenna: la tradizione abbraccia il cambiamento
Mar19

Pastificio di Chiavenna: la tradizione abbraccia il cambiamento

La pasta, che l’origine sia greca o cinese, rimane un prodotto italiano per eccellenza. Siamo i primi produttori al mondo con tre milioni e mezzo di tonnellate l’anno, pari a un quarto del mercato mondiale, e in Italia siamo anche i maggiori consumatori con 25 kg di pasta pro-capite mangiati in 12 mesi. Pasta mon amour! Ma è tutta uguale? Nella nostra ricerca abbiamo conosciuto diversi piccoli e medi produttori di eccellenza e oggi...

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