A tavola con… Giovanni Cova & C.
Ott18

A tavola con… Giovanni Cova & C.

Sembra ieri che facevamo la prova costume e in un attimo eccoci a pensare al Natale e alle feste. E a Milano se dici Natale dici panettone. È il dolce per eccellenza della tradizione meneghina e a dispetto delle mode che arrivano e passano come meteore, questo prodotto da forno affonda le sue radici in un passato davvero remoto; tra storia e leggenda lo si fa risalire addirittura al tempo di Ludovico Sforza detto Il Moro, nel lontano...

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A tavola con … la Valtellina
Ott11

A tavola con … la Valtellina

È una delle tante valli della Lombardia ma forse una delle più conosciute e frequentate per le sue peculiarità. Terra forte già amata dagli antichi Romani per le acque termali ancora celebrate a Bormio, regala paesaggi fatti di alpeggi, boschi, vigneti dalla coltura eroica a causa della pendenza del terreno. Perfetta d’inverno per lo sci, tanto quanto d’estate per escursioni e passeggiate, la Valtellina in ogni stagione regala un...

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Vegetariano a Lugano
Ott06

Vegetariano a Lugano

Ticino Vegetariano è il festival della cultura vegetariana che si terrà il 28 e 29 ottobre a Lugano presso il Palazzo dei Congressi. Appuntamento ricco di spunti sull’approccio etico e consapevole al cibo, la manifestazione è dedicata a tutti coloro che prediligono un’alimentazione più flessibile, un regime alimentare “misto” che permette di abbinare alle proteine animali anche quelle vegetali. E a tutti coloro che sono curiosi di...

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A tavola con… prodotti e appuntamenti d’autunno
Ott04

A tavola con… prodotti e appuntamenti d’autunno

Se l’estate è un’esplosione di colori e sapori a tinte forti, l’autunno è più “discreto” ma non meno gustoso in tavola. La natura regala per ogni momento dell’anno qualcosa di diverso e questo è il tempo di funghi, verze, castagne e, neanche a dirlo, zucche. Ortaggio povero ma eclettico e versatile (basta pensare che si presta a preparazioni salate e dolci allo stesso tempo), la zucca è praticamente priva di grassi ma ricca di...

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A tavola con… gli amici
Set27

A tavola con… gli amici

L’autunno è cominciato da pochi giorni, le vacanze sono finite e siamo tutti tornati nelle nostre città e alle vecchie abitudini. Una delle prime attività da programmare è magari una cena con gli amici per rivedersi e raccontarsi l’estate appena passata. Ma si fa presto a dire “cena”, anche se in realtà i fattori da considerare, per avere la certezza di realizzare una serata di successo, non sono pochi. Senza voler scomodare Monsignor...

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A tavola con… la nuova rubrica sul cibo e dintorni
Set20

A tavola con… la nuova rubrica sul cibo e dintorni

Il proliferare dei programmi televisivi incentrati sul cibo fa erroneamente pensare che stiamo scoprendo, e quindi trattando, un fenomeno nuovo. La realtà è ben diversa; nutrirsi è un bisogno primario che insorge fin dalle prime ore di vita e rimane tale per sempre. Si può parlare di spettacolarizzazione certo, oppure considerare tutta questa attenzione verso il food come un giusto tributo a un mondo vastissimo che non conosce confini...

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