Badia a Coltibuono – Toscana

L’abbazia del buon raccolto

badia a coltibuono

Se siete in vacanza nel cuore del Chianti Classico, Badia a Coltibuono è un indirizzo da non perdere: qui, oltre a soggiornare, potete degustare un vino biologico, pranzare sotto un magnifico pergolato con vista o imparare a cucinare toscano.

Tra boschi e vigne

Facile da raggiungere, ma abbastanza in disparte rispetto le strade più battute dal turismo di massa: il giusto connubio per rendere ancora più appetibile la meta per l’ecoturista. Da Firenze raggiungete Coltibuono con l’autostrada A1 in direzione Sud: all’uscita Valdarno imboccate la SP 408 in direzione Siena per circa 16 km fino al bivio, a destra, per Badia a Coltibuono. Da Siena, invece, prendete la SP 408 in direzione Gaiole in Chianti – Montevarchi: 6 km dopo Gaiole voltate a sinistra al bivio per arrivare alla Badia. Passerete attraverso magnifici boschi: godetevi anche il viaggio.

Biologico per la terra

badia a coltibuono

corso cucina

Fondata 1000 anni fa dai monaci vallombrosani come luogo di culto e meditazione, dopo varie vicissitudini l’abbazia fu ereditata nel dopoguerra da Piero Stucchi Prinetti che la trasformò nell’attuale azienda; sua moglie, Lorenza De’ Medici, all’inizio degli anni ’80 vi fondò la famosa scuola di cucina.

Oggi l’azienda è guidata dai figli: Emanuela (che è stata la prima donna presidente del Consorzio del Chianti Classico) si occupa delle relazioni esterne e della promozione; Paolo si dedica al ristorante di Badia a Coltibuono, mentre Roberto (il fautore della riconversione al biologico delle vigne, delle olivete e di tutta la proprietà) gestisce gli aspetti produttivi.

La villa monumentale offre otto celle di monaci, trasformate in deliziose camere con splendida vista sul giardino all’italiana con piscina, con la formula bed and breakfast, ma sono anche a disposizione appartamenti per soggiornare.

La scuola di cucina, dedicata a chi vuole conoscere la tradizione toscana, è modulata in corsi di diversa durata.

Nelle antiche scuderie è stato ricavato il ristorante, affacciato sul romantico giardino con vista sulla valle dell’Arno: gli ingredienti sono stagionali, le farine biologiche, carni e formaggi di produzione locale.

L’azienda ha scelto tempo fa di tornare alla produzione biologica di vino e olio, dopo anni di agricoltura tradizionale, per amore dell’identità della terra, poiché per secoli questa è stata autosufficiente e trattata in modo che fosse autorigenerante.

Badia è stata premiata per i suoi vini biologici: Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Cultus Boni, Sangioveto e Vin Santo, giudicato tra i migliori vini da uva passita a livello mondiale.

Il Vin Santo Occhio di Pernice, invece, è un rarissimo e particolarissimo vino da meditazione che richiede un lungo periodo d’invecchiamento in cantina. La prima annata, presentata nel luglio 2010, è la 2003: la sua tiratura è limitata, poco più di 1000 bottiglie.

Badia a Coltibuono è stata insignita nel 2014 del titolo di “Cantina dell’anno” dal prestigioso magazine statunitense Wine & Spirits.

I vini più rappresentativi dell’azienda sono stati insigniti dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso: Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva, Cultus Boni Chianti Classico e Badia a Coltibuono Chianti Classico, le tre etichette premiate.

Anche il Vin Santo del Chianti Classico di Badia a Coltibuono continua ad ottenere lusinghieri riconoscimenti sulla stampa internazionale.

Squisiti e appropriati per accompagnare ciascuno diversi piatti, sono gli oli extravergine di oliva biologici Campo Corto e Albereto.

Imperdibili le degustazioni guidate e la visita delle cantine, per acquistare poi direttamente i prodotti.

Nuove scoperte

Nei boschi che circondano l’antica tenuta, nel sito etrusco-romano di Cetamura in Chianti, gli ultimi scavi archeologici condotti dalla Florida State University sotto la direzione della professoressa Nancy de Grummond hanno permesso di riportare alla luce, oltre ad affascinanti manufatti di epoca etrusca e romana, dei resti vegetali, tra questi semi di uva risalenti al I secolo d.C. Materiale organico, recuperato sul fondo di un pozzo grazie alla collaborazione degli archeologi della Ichnos – Archeologia, Ambiente e Sperimentazione, che con l’analisi del DNA potrebbe gettare nuova luce sulla storia della viticoltura nel Chianti!

Qui sotto il video di Badia a Coltibuono

Pro Luogo di pace e meditazione, è il posto ideale per staccare la spina completamente e dedicarsi ad attività creative.

Contro Non adatto a famiglie rumorose, il silenzio e la quiete qui regnano sovrani.

Plus Tra le stanze affrescate e l’arredamento, facilmente vi ritroverete a immaginare la vita dei monaci ai tempi, forse vi immedesimerete addirittura; ma l’aspetto godereccio della buona tavola e dell’ottimo vino vi riporterà felicemente con i piedi per terra. Esperienza da fare soprattutto se si cerca la Toscana aulica.

Badia a Coltibuono

Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole in Chianti (SI)

Tel. +39 0577 74481

[email protected]

Coltibuono

Verifica la disponibilità in questa bellissima struttura: 

booking.com/hotel/it/badia-a-coltibuono

Author: Maddalena Stendardi

Giornalista, ho iniziato a lavorare nelle riviste di viaggio molti anni fa, ed è stato subito amore! Mi sono poi interessata di benessere ed ecologia e ho sommato queste passioni nella mia creatura: Ecoturismonline. Sono attualmente Vicepresidente della NEOS, associazione italiana di giornalisti di viaggio.

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