Rural Festival: la biodiversità in mostra nel Chianti

rural

pecora cornigliese di ettore rio

Il Rural Festival è pronto per il debutto a Gaiole in Chianti il weekend del 17 e 18 settembre prossimo, dopo il successo della terza edizione a Parma.

Ideato dagli agricoltori e allevatori del parmense, il Rural Festival nasce per far conoscere e assaggiare i prodotti della tradizione, e per il primo anno nell’edizione Rural – Emilia ha ospitato eccellenze della vicina Toscana.

Sarà quindi una vetrina per agricoltori e allevatori dell’Appennino Tosco-Emiliano, attesi in piazza Ricasoli per promuovere quell’economia sana e sostenibile che fa leva sul recupero di antiche tradizioni e sulla tutela dei valori contadini.

Una trentina di aziende selezionate, attese in piazza Ricasoli, rappresenterà antiche razze animali e varietà ortofrutticole disseminate nelle diverse province toscane ed emiliane.

È una vera esperienza di cultura gastronomica biodiversa, un mondo da scoprire e da apprezzare!

Si conosceranno legumi tipici della zona come fagiolo Zolfino, Coco nano e cece rosa, pecorino di pecora massese, il famoso pane Marocca di Casola fatto con farina di castagne, polenta Formenton Ottofile Garfagnana, pasta fresca, gnocchi di patata Cetica, testaroli al farro della Lunigiana, miele di castagno, vin santo di Malvasia del Chianti, porchetta di suino di Cinta Senese.

La tradizione emiliana proporrà prosciutto di maiale nero, yogurt e formaggi unici di rare razze ovine e bovine appenniniche, il Tortél Dóls con mostarda, la torta di patata Quarantina, pane di grano del Miracolo, frutta antica da mostarda, polpa di pomodoro Riccio di Parma, una coltivazione storica della val Parma.

E ancora arrosticini di pecora Cornigliese, focaccia di frumento Gentilrosso, pasta fresca all’uovo di gallina Romagnola, arrosto di tacchino nero, cipolla Borettana, torta e marmellata di prugna Zucchella, latte fresco di asina. Non mancheranno rare varietà vinicole tosco-emiliane.

Rural Festival mostrerà anche antiche razze animali, come il maiale nero, la pecora Cornigliese, Massese e Garfagnina, il cavallo Bardigiano, l’asino Romagnolo e Amiatino, la vacca grigia Appeninica, Valtarese e Ottonese, il tacchino di Parma e Piacenza, la gallina Romagnola e Valdarnese.

Saranno esposti anche modelli di trattori Landini e Lamborghini prodotti tra gli anni Trenta e Cinquanta.

Le due tappe del Rural Festival, grazie al patrocinio dei Comuni di Lesignano De’ Bagni e di Gaiole in Chianti, sono volte a mettere in primo piano un’economia del passato più che mai attuale, un progetto di recupero delle biodiversità per tornare a presidiare i campi.

Un’ottima notizia per chiudere: a breve si aprirà il primo negozio Rural nel cuore di Parma, per gustare tutto l’anno le eccellenze dei produttori locali.

Rural Festival Toscana

Centro storico di Gaiole in Chianti SI

Orario: 10-19, ingresso gratuito.

Mob. +39 333 1239638; +39 333 3734367

rural.it

[email protected]

 

RedazioneEcoturismonline@ecoturismonline.it'

Author: Redazione Ecoturismonline

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

* Questa casella GDPR è richiesta

*

Accetto